副食品小撇步：副食品四寶

【副食品四寶】

照片中的四樣蔬果，是我做副食品以來最仰賴的食材。你問我仰賴到什麼程度，大概就是如果煮之前熊熊發現用完了，腋下會當場濕一片那樣，媽媽們一定要隨時備著（苦口婆心），有它們，噴就不會難吃到哪裡去。

＊左一是地瓜。

如果我做了什麼新口味的噴，試吃覺得少一味或是缺了吸引寶寶的甜味，我就會趕緊去蒸一顆地瓜，搗成泥加進去，這樣通常會救的回來，地瓜很百搭。

因為地瓜常常當我的急救王，我會盡量買小顆的，這樣一次蒸一顆直接用掉，就不用剩尷尬的量還要做冰磚，然後我個人比較喜歡紅肉的地瓜，黃肉我覺得有點太鬆太乾。

地瓜一定要蒸到熟透（我會放兩杯水），甜味才會出來，就是你用筷子隨便壓就散開的地步，如果需要用一咪咪力才搗得碎，那就是蒸得不夠久，吃的時候會有瓜味。

＊左二是蘋果。

蘋果入菜，我一樣會蒸到熟透，這樣才好吃，不然會帶有一點點果酸。蒸熟的蘋果跟南瓜或地瓜都很搭，最簡單的食譜就是南瓜（地瓜）＋蒸熟的蘋果＋洋蔥雞肉泥＋飯或義大利麵，簡單加個蘋果就可以讓常吃的口味有些小變化。

蘋果耐擺，冰在冰箱裡，有時需要儘快弄副食品時，可以拿蘋果跟燕麥打在一起，還可以搭很多其他水果，像是香蕉、藍莓、葡萄等。要做水果燕麥，就直接新鮮去打就好，不用蒸。Costco 有賣很小顆的蘋果，一次一顆剛好，不用擔心給太多讓小孩便秘。

＊左三是洋蔥

一般做料理就時常使用洋蔥，它的重要性不用贅述。兒子還沒開始吃肉時，我會把洋蔥蒸熟做成冰磚，如果覺得調出來的食物泥甜一點比較好吃的話，我就加一兩顆冰磚去調。

兒子六個多月開始吃肉，我會把洋蔥跟雞胸肉、豬肉或是牛肉一起炒香，再打成泥做成冰磚，這樣非常的香，會幫副食品的味道打下很好的底。

另外像鮭魚或是鯛魚，多少還是會有些魚腥味，也可以靠洋蔥去腥（蒸熟或是把洋蔥炒熟都行）

洋蔥對小孩免疫力有很好的幫助，因為我都會混在肉泥裡，兒子等於天天吃，美味又健康。

＊左四是南瓜

南瓜跟地瓜，我只會用一種，畢竟它們的甜味有些接近，所以只要備著其中一種，就可以放心。

生的南瓜很難切塊跟削皮，我都是直接裝在盤子裡，放進大同電鍋，加一杯半的水蒸。這樣蒸出來，再放涼一下，就可以輕鬆削皮去籽，記得也要蒸到熟透，必須是隨便拿個叉子就能搗成泥的狀態，才會甜。

南瓜因為很大一顆，總是會做成冰磚，需要調味道時放一兩個進去，非常好用。像我兒子第一次吃香菇雞肉粥時，有點不習慣香菇的味道，我就隨手拌一些南瓜泥進去，他就全部吃光。

好吧我把我的秘方都全部公開了，接下來我沒有什麼東西好分享了（有沒有那麼容易技窮）