副食品食譜：海帶芽蘿蔔雞肉粥（首次使用昆布柴魚高湯）

【海帶芽蘿蔔雞肉粥】

兒子吃以蔬果雞湯為底的粥已經一陣子，今天想要讓他換換口味，就簡單熬了一鍋昆布柴魚高湯，搭配白蘿蔔、海帶芽、高麗菜跟洋蔥雞肉泥，日式風味的清粥輕鬆搞定。

兒子吃了一口，眉頭一皺，發現這碗味道變很大，害我看了有點緊張，以為他不習慣，結果他很快就知道這是好吃的，接著張口要，十分鐘內吃完一大碗好棒棒。

這個粥的組合，還有好幾種變化，像是加豆腐丁、或是打個蛋花，也可以用吻仔魚取代雞肉，都會非常好吃。

熬昆布柴魚高湯比熬雞湯還要容易一百倍，而且十分鐘就搞定，一次多熬一點，除了留著當冰磚備用，還可以順便煮一餐鍋燒烏龍麵給大人吃，一定要試試。


搭配食材如下：
1. 白蘿蔔

2. 海帶芽

3. 高麗菜

4. 洋蔥雞肉泥

5. 二倍粥（是的，我開始改煮二倍粥，要讓兒子吃更接近燉飯的口感）

6. 昆布柴魚高湯

昆布柴魚高湯作法如下

1. 準備 1000ml 水

2. 將昆布表面用餐巾紙擦拭，放入鍋中開火煮（我這次使用的昆布大小約 10 x 10 公分）

3. 一大把柴魚片放入水中一起滾約十分鐘，等湯汁便茶色，即完成

這次的粥，我是這樣做

1. 在熬煮昆布柴魚高湯時，直接把白蘿蔔塊、高麗菜剝大片，放入與高湯一起熬煮，如此一來可以增加高湯的風味，又順便把它們煮熟，省一道處理程序

2. 二倍粥、洋蔥雞肉泥冰磚蒸熱備用

3. 海帶芽泡水備用

4. 高湯熬煮好後，將白蘿蔔、高麗菜撈出，與海帶芽用切碎盆一同打碎

5. 將以上的料，與二倍粥、洋蔥雞肉泥及高湯拌勻稍微熬煮，即完成

6. 剩餘的高湯用濾網將料瀝出，放涼做成冰磚備用