大家知道金氏世界紀錄排行中，最容易做的果醬第一名是什麼嗎？（好吧並沒有這個排行)
是藍莓果醬。
藍莓果醬有多簡單我告訴你，就是從冷凍庫拿出來洗一洗，到煮好一小鍋，全程只需要十分鐘的時間。不需要洗洗切切，不用削皮（因為我有一個可愛的主婦朋友問我藍莓需不需要削皮，我想說還是在此一併說明，藍莓那麼小要一顆顆削皮還得了，而且削掉藍色的皮，裡面就是一般果肉，美麗的藍紫色就不見了啊這怎麼可以），不需要加一滴水，藍莓加熱後會慢慢破掉，自然流出果汁變成醬，最後僅需要加一些糖增加甜度，若有檸檬汁也可以順手擠一些，這樣就搞定了！
因為實在太快弄好了，我都不想買市售的藍莓果醬，每次要吃之前，花個十分鐘就可以有現做的果醬吃，新鮮又健康，自己製作的果醬，只有適度的甜，不像市售果醬死甜，可以放心給小孩吃。吃剩的可以放在密封罐冰著，繼續吃個幾天，趁週末一定要做來吃吃看啊！
藍莓果醬有很多使用的方式，我最常這樣吃
1. 當鬆餅沾醬
2. 當土司麵包沾醬
3. 淋在原味優格上，再加早餐榖片，這樣就不需要買市售的調味優格，絕對更好吃
4. 做成香蕉藍莓鬆餅（用叉子將一根香蕉於碗中壓碎，再加入一顆全蛋、兩匙中筋麵粉、一匙藍莓果醬，混和均勻，以小火將兩面煎微焦即可）
5. 加入氣泡水裡面，做成藍莓氣泡水
其他比較高剛的像是做瑪芬或是磅蛋糕，都可以加藍莓果醬，一定很快就會用完，真的很萬用。
作法如下：
1. 將藍莓洗淨（冷藏或冷凍的都可以，若冷凍不需要事先退冰）
2. 放入小鍋子中，開最小的火燉煮，過程中不時需要攪拌，小心不要讓底部燒焦就好
3. 在十分鐘的過程中，藍莓會陸續破掉流出湯汁，會開始出現果醬的感覺
4. 只要煮到類似照片的狀態，也就是有部分藍莓仍保有原型，但已明顯變軟，且醬汁很夠
5. 加適量的糖，若有檸檬汁也可以擠一些
沒有留言:
張貼留言