輕食小點：酪梨水煮蛋沙拉

明天就是聖誕夜了，但林姓主婦一家三口到現在還是完全沒有計畫耶，本來想說買個麻辣鍋回家吃好了，趁兒子睡了大啖麻辣鍋配部電影說真的蠻爽的，那是我們有了孩子後過節唯一的歡慶方式，結果我那該死的老公竟然說他有點嘴破不能吃，這下可好了，明天晚上我們到底要怎麼度過啦～～～該不會最後還是老娘下海自己煮聖誕晚餐吧（擠爆啤酒罐）！！！！

想說明天全世界的人應該都出去狂歡喝酒了吧，如果 po 文一定沒有人看，有看的人也不敢按讚或是留言，因為怕被別人發現痣己聖誕夜還在那邊滑手機看臉書（指），所以想想還是今天發一發好了，連續兩天 po 文轟炸大家真是不好意思嘿。

今天要介紹的是一個簡單到我不知道該怎麼說的一個輕食沙拉，就是酪梨水煮蛋沙拉。本來我不是常吃酪梨的人，只有在吃墨西哥卷餅的時候會配一些，畢竟在我的認知裡，酪梨就是一個歪國人，跟中式料理搭不太上，但我偏偏口味超級台，如果世界末日我跟家人有幸可以搭上諾亞方舟，艦長說只能讓我帶一種調味料（都什麼時候了最好會有如此奇怪的劇情），我一定是帶醬油啊，如果拿了醬油後我看到艦長的眼神中透露出一種慈祥之氣，那我一定會求他讓我再多帶一罐麻油，這樣天冷了才可以煮麻油雞給大家吃啊。

總之長年以來我的台式廚房容不下酪梨，久久才會買來吃一次，但上次去 Costco 時我想著要給兒子吃點酪梨，就突然失心瘋買了一袋，逼得我過去一個多禮拜天天想著要怎麼把酪梨消耗掉。

這個酪梨水煮蛋沙拉是我禮拜的心頭好，可以直接吃，也可以塗在歐式麵包上（像法國麵包或是拖鞋麵包），或是用土司夾著做成三明治，這樣簡單的輕食，當早午餐、聚會料理前菜、甚至做為下班後的輕食晚餐都很適合，想要增加飽足感的話，可以加些雞肉絲進去。

2~3 人份酪梨水煮蛋沙拉所需食材如下：

1. 水煮蛋兩顆，切塊備用（若想一人吃，可減為一顆蛋）

2. 酪梨一顆，去皮去籽切塊備用

3. 初榨橄欖油兩匙

4. 黑胡椒跟鹽巴少許

作法如下：

好吧沒什麼好寫的，就是把以上食材混在一起就好了啊。

註：

1. 若你跟我一樣，喜歡吃類似溏心蛋熟度的水煮蛋（蛋黃 8～9 分熟左右），那就是水滾之後，把雞蛋放入鍋，以小火煮 7 分鐘，這樣熟度嘟嘟好。

2. 不知道怎麼殺酪梨嗎？ Jamie Oliver 教你：https://www.youtube.com/watch?v=xjYCjsRYh6s

3. 酪梨買回來通常都還太生，記得要放在室溫，直到酪梨熟了才能放進冰箱，如果還沒熟透就放進冰箱，它們就凍齡不會再熟了。

4. 判斷酪梨是否熟得剛剛好，可以搖搖看，如果聽得到中間的果核在動，那肯定是熟了，快點殺了它或是把它冰起來，不然會熟過頭。另一個方式就是把蒂頭掰開來看一下裡面的顏色，如果是棕黃色那就是熟到剛好，如果還很青綠，那趕快塞回去假裝不知道讓它慢慢變熟（ Jamie Oliver 說可以放在跟香蕉放在同一個紙袋裡，隔天就會熟了）。