誠如上一篇所說，在吾兒即將滿一歲之際，我對於可以讓兒子跟著我們吃大人的食物真是感到欣喜萬分，已經開始計畫找一天揪兒子去吃麻辣鍋（我亂講的大家不要當真）（現在網友都好認真還是要解釋一下），超想把所有做副食品的東西都塵封，放在一個我看不到也摸不著的地方。
在我揮袖離去之前，想到還有很多媽媽朋友正踏上副食品這條地獄路，突然起了惻隱之心，覺得好像還有一些眉眉角角沒跟大家講清楚說明白，想著大家迷惘的臉我感到於心不忍（幹嘛自以為是副食品救世主），還是跟大家說說我自己一路摸索過來的心得與作法。
我兒子副食品算是吃得很不錯，六個月起每餐可吃下 250ml 的噴，現在更是經常突破 300ml 大關，滿滿一大碗，連大人吃都會飽（到吐）。大家可能會以為我兒子應該是生長百分比 97% 的壯漢吧，其實完全不是，他一直是 15% 的精實瘦男孩，在吃副食品之前，甚至因為奶吸得不夠多，一度掉到 8%，害他老木被醫生提醒要好好餵食。
有個奶喝不多，天生偏瘦的兒子，如果我連副食品都死菇 up，他生長曲線搞不好掉到 3%，小兒科醫生看到應該會懷疑我虐童想報警抓我。所以我知道，讓兒子好好吃副食品，是讓我下次見到醫生能抬得起頭來的唯一機會。
一開始弄副食品時，我也買了食譜書回來參考，有天跟著做了『小黃瓜米糊』，兒子沾到一口簡直像舔到屎一樣，整個往後倒彈，臉還皺成一團非常痛苦，我想說有那麼誇張嗎這位先生？書上明明說口味很清甜，寶寶都會喜歡啊，結果我一吃也差點吐出來，這樣都叫清甜那我必須說食譜作家的味覺果然非常敏銳我深感佩服。
那時我覺得兒子的反應情有可原，同時意識到一個殘忍的事實，我兒子瘦就算了，嘴還有點挑，不是那種可以直接餵地瓜葉泥或是秋葵泥當一餐的好餵養寶寶。我想說好吧，可能老天想要確保我生子後還能繼續認份進廚房，提升台灣婦女的產後下廚率（最好有這種率），就配給我一個結合非洲人的身材以及法國人的味蕾的兒子（眼神死），我命中註定要當他老木，把這隻瘦猴子健康養大是我最大的使命。
在初期幾次餵食失敗的經驗後，我覺得食譜書那套可能不太適合我兒子，決定自己發展美食派路線，『自己都不想吃的東西，就不要餵兒子』是我的宗旨，『連大人都會覺得好吃』是我的目標，希望用健康又美味的副食品，吸引兒子吃更多，長出更多小鮮肉。
回顧我做副食品的日子，我大致分為兩個階段把重點跟媽媽們分享
1. 頭兩 ~三個月，若發現小孩對食物不太會過敏，就加快嘗試新食材的進度，幫小孩累積多一些可吃食材清單
在看各種說法後，我認為頭兩~三個月餵副食品的主要目標是『讓小孩慢慢習慣吃固體食物』以及『除了高敏食材外，盡量讓寶寶嘗試各種食材，確認他們不會產生過敏反應的同時，讓他們可以吃的食物越來越多，順利在一歲後銜接到大人的食物』。
比較保守的作法，會建議一個食材至少要試 3~5 天，確認不會引起過敏反應才能放行，列入可食用清單，但我覺得大家不需要死守這項原則，特別是在看黃瑽寧醫師的說法後（註）我更相信這點。
大家想想，如果照這個作法，小孩經過兩個月，可能也才吃過十幾種食材，媽媽可運用的食材少，當然就很難做出兼顧變化性或是美味的副食品。
所以頭兩 ~三個月，在我覺得兒子對食物不太會過敏之後，我就開始加快他的餵食進程，每天給他嘗試一種新食材，並且詳細記錄、持續觀察他的反應。在這樣的進度下，我兒子六個多月大時，已經吃過幾十種東西，那些都變成我之後煮噴的食材選項，著實讓我方便不少。
在這個階段，為了顧及口味，我善用『副食品四寶』來調味道，所以兒子食量一直有進步，詳情請看：http://poyin-at-home.blogspot.tw/2015/08/blog-post_84.html
2. 兩～三個月後，可以開始給肉及高湯，設計菜單讓副食品變更美味的時候來了
在兒子六個多月大時，我發現常見的食材他已經都試過一輪了，太冷門、連大人都不太吃的東西，我覺得倒也沒有必要硬要弄給兒子吃，所以我開始改變作法，利用他吃過的食材，用『料理』的角度去想菜單，而不是把食材東混西混而已。
在想菜色時，我的公式是這樣的：『肉＋菜＋提味食材＋粥＋高湯＋（不搶味食材）』，依照這個邏輯，其實想菜色的時候不會太難，就是填空跟排列組合而已。
* 肉：
肉我一定都會跟洋蔥一起炒，這樣真的營養又好吃，用蒸或是燙我覺得都容易有肉腥味，實在不愛。我的副食品基本上都不會難吃到哪去，最大的功臣絕對是洋蔥炒肉，作法請見：http://poyin-at-home.blogspot.tw/2015/09/blog-post_4.html
每道副食品，我都會搭一樣肉，洋蔥雞肉、牛、豬、鮭魚、吻仔魚等，其中洋蔥雞肉是我最常使用的，因為沒有明顯的肉腥味，很百搭。
＊菜：
各種蔬菜都可以，但因為我一個禮拜只會做五種口味，弄成冰磚，所以我比較常使用不怕蒸的非綠色蔬菜，像是高麗菜、大白菜、娃娃菜。
＊提味食材：
這點我覺得很重要，副食品原則上都不調味的，必須靠食材本身的味道來撐場面，但大多食材其實沒有明顯的味道，若少了這一項，副食品會缺乏『口味』的概念，長期下來可能讓小孩吃到厭煩，所以我一定會放一些提味食材讓口味突顯出來。
我常用的提味食材如下：
地瓜、南瓜、洋蔥、蘋果、乾香菇、玉米、甜椒、海帶芽、芋頭、芹菜
＊粥：就是兩倍粥、三倍粥，看小孩習慣吃的口感
＊高湯：
我只會做兩種口味的高湯，準備上都不麻煩，但對於增添風味非常有幫助
蔬果雞高湯：http://poyin-at-home.blogspot.tw/2015/08/blog-post_31.html
昆布柴魚高湯：http://poyin-at-home.blogspot.tw/2015/09/blog-post_65.html
6. 不搶味食材：
還有很多食材可以運用，他們雖然做不成紅花，但可以是非常好的綠葉，若家裡有，可以順手加進去，讓營養更豐富。
常見的不搶味食材如下：
菇類、筍類、豆腐、黑木耳、毛豆、紅、白蘿蔔、馬鈴薯
在我的努力餵食之下，兒子的體重都有穩定在成長，我自己在家量覺得他的好像有比較靠近 25%，這對我而言真的是很大的鼓勵，這一切的辛勞總算有了回報（眼角拭淚）。
當然如果你的孩子天生胖嘟嘟，吃牛蒡泥都像吃到米其林美食，那真的可以翹腳去沙發上躺著搓鬍鬚，不用像我一樣那麼勞碌命。但如果你跟我一樣，有個瘦寶寶，很希望讓他吃更多副食品的話，希望我的這些作法能給你一些新的靈感。為母則強，媽媽加油！
註：
1. 當媽媽的應該沒有人不認識小兒科醫生黃瑽寧吧？他提出的副食品觀念蠻新，跟過去我們知道的不太一樣，我覺得他說得很有道理，所以比較是傾向他那一派。
簡而言之，過去認為怕過敏就要等到六個月再吃，但黃醫生認為怕過敏更要四個月就開始吃。
過去認為一個食材要試 3~5 天，確認不會過敏，才能繼續試下一個新食材，但黃醫生認為在餵副食品就像是在給寶寶的腸胃上免疫課，寶寶能夠吃到少量但豐富的食材，他的免疫系統會得到很好的訓練，長大後比較不會過敏。而且只給少量很難引起過敏，反而是每樣食材一給，就給三五天，大量刺激免疫系統，更容易造成過敏，還會讓小孩吃到很膩，對副食品失去興致。
這裡有黃醫生最新版本的說明，請見：http://www.parenting.com.tw/article/5056810-%E9%BB%83%E7%91%BD%E5%AF%A7%EF%BC%9A%E5%A6%82%E4%BD%95%E5%B9%AB%E5%AF%B6%E5%AF%B6%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E5%89%AF%E9%A3%9F%E5%93%81/
2. 還是提醒一下，寶寶滿一歲前的主食還是奶，所以在餵副食品的同時，還是要顧及寶寶有沒有喝到一定的奶量，若因為副食品吃太多，導致奶量驟減，倒也不是一個理想的結果。
媽媽們可以跟小兒科醫生諮詢，了解以自己寶寶的身高體重，一天的建議總奶量為多少，接著妳會需要經過一段時間的測試，才能知道寶寶吃最多可以吃到多少副食品，奶量還是可以喝到一個基本量。
如果發現吃了副食品，寶寶的奶量驟減，妳可以減少一些副食品的量，或是把吃副食品跟喝奶的時間拉開一些，或是變成先喝奶，再吃副食品，這些都是變通的作法，我都嘗試過，最後才找出一個平衡點。
不過大多小孩，陸續都會出現厭奶現象，你就算百般算計，想要讓他多喝也沒有用。若小孩已經超過六個月，媽媽可以藉由在副食品添加肉或是豆類，幫小孩補充蛋白質，這樣就不用擔心厭奶時期的營養會不均衡。
以上是我個人諮詢小兒科醫生或是自行看書所得來的經驗，僅供參考，若有疑慮還是找信任的醫生諮詢喔～
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