麵包機自製佛卡夏

承認吧，妳跟我一樣，家裡有一台麵包機，但已經超過大半年沒有使用它。

失心瘋的那個瞬間，妳跟自己說，這幾千元的投資非常值得，想像著一家人往後天天都可以在麵包香醒來，一起吃著那還有點微溫、剛出爐的土司，如果這不叫幸福，什麼才叫幸福。

想當然爾，妳老公試圖阻止妳，不只是錢的問題，這一台麵包機還真是有夠大，要能順利塞進寸土寸金的廚房還真是個挑戰。他問妳真的會那麼常用嗎？偶爾才吃一下，買現成的比較方便吧。妳聽到他這樣質疑，簡直覺得自己的愛心被污辱，罵他沒看新聞嗎？外面好吃過了頭的麵包不知道加了多少怪東西，還是買原料回家自己做最安心，而且使用根本一點都不麻煩，只要把食材照比例倒進去，按幾個鍵，就可以預約隔天早上出爐的時間，妳怎麼想都覺得這是 21 世紀最偉大的發明之一。

當一個女人真心想要買一個東西的時候，全世界都阻擋不了，這次也是一樣，妳還是買了。為了證明給老公看這是個實用的東西，妳不負眾望卯起來用，這樣拼了大概兩三個月吧，家人有天終於面露難色跟妳說，可以不要再做麵包了嗎，他們想吃點換換口味吃點別的。妳聽到也沒有特別不高興，因為要不是為了爭一口氣，大概用十次之後就想偷偷休息了吧（茶）。

我的麵包機，停工不只半年了，我想應該有超過一年半，本來我不知道它還要這樣罷工多久（還怪到它頭上咧），一直到前一陣子跟媽友聚會，她看我兒子什麼都不吃，就只肯吃麵包，跟我說可以用麵包機做佛卡夏給他吃，不用發酵，很簡單。

為了兒子，我回家馬上翻麵包機食譜，果真有這一道，趕緊找機會試試看。沒想到雖然要後製一下，但一點都不麻煩，而且全程花不到一個半小時，兒子也喜歡吃，從此之後我如果覺得家裡快斷糧了，就會烤幾個來備著，出門帶著隨時塞給兒子幾口也方便，在此推薦給麵包機長蜘蛛網的粉絲。

3~4 個佛卡夏所需食材如下

Part A （直接加入麵包機容器）
1. 高筋麵粉 250 克
2. 橄欖油 30ml
3. 砂糖 10g 
4. 鹽 6g
5. 水 160 g

Part B (倒入酵母粉自動添加器）
1. 酵母粉 3g ( Panasonic 附的雙頭量匙，小的那一個裝滿）

Part C （後製過程所需）
1. 橄欖油少許
2. 粗海鹽少許
3. 乾迷迭香少許

作法如下：

1. 將 Part A 食材直接加入麵包機容器，將 Part B 倒入酵母粉自動添加器，選擇披薩麵團模式開始製作（約 45 分鐘）

2. 麵團製作好了之後，立即取出，放在乾淨的平台上，在麵團表層抹上薄薄的麵粉，防止沾粘

3. 將麵團揉成粗長條狀，用刮刀切成三或四等份

4. 將每個小麵團的切口向下折收，整成一個圓型

5. 用手稍微壓一下圓型麵團，用桿麵棍桿成圓餅狀（直徑 10~12 公分不等，厚度約 2 公分）

6. 烤箱以 190 度預熱

7. 指尖沾上麵粉，用麵餅表面戳幾個凹洞，塗上橄欖油，灑上粗海鹽跟乾迷迭香後，在用手指輕壓固定

8. 放入烤盤進烤箱，烤約 10~15 分鐘，即完成

註：

1. 烘烤時間只是個參考，因為每個烤箱的火力都不太一樣，我自己也是做了三四次才找到最適合的溫度設定。火力大的烤箱，烤不到十分鐘就好了，閒著沒事，就拉張小板凳坐在烤箱前面等，看著麵包表面微焦，而且用木鍋鏟可以從底部把整個麵包掀起，就代表烤好了。

2. 我是使用日清山茶花高筋麵粉，做出來很 Q


3. 我是使用燕子牌即發乾酵母粉（藍色包裝）

以上作法是參考幸福麵包機這本食譜：http://www.books.com.tw/products/0010503778